Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, tarte aux fraises, sablé breton et ganache pistache. One of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Tarte aux Fraises, Sablé breton et Ganache pistache is one of the most popular of recent trending meals on earth. It’s appreciated by millions daily. It’s easy, it’s quick, it tastes yummy. Tarte aux Fraises, Sablé breton et Ganache pistache is something which I’ve loved my entire life. They are fine and they look wonderful.
Laisser totalement refroidir avant le montage de la tarte. Montage : garnir de ganache montée à la pistache une poche à douille munie d'un embout cannelé, décorer le sablé breton selon vos désirs. Ajouter les fraises coupées en deux.
To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook tarte aux fraises, sablé breton et ganache pistache using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Tarte aux Fraises, Sablé breton et Ganache pistache:
- Prepare 150 g farine
- Take 90 g beurre doux ramolli
- Get 80 g sucre roux
- Get 3 jaunes d’œuf
- Take 1/2 sachet de levure chimique
- Prepare 200 g chocolat blanc pâtissier
- Prepare 2 cs pâte de pistache (en coop bio)
- Make ready 85 ml + 180ml crème liquide entière 30%mg
- Make ready 2 gouttes extrait d'amande amère
- Take 500 g fraises
- Get 1 petite poignée de pistaches non salées
Placer les fraises en cercle en partant de l'extérieur vers l'intérieur. Napper légèrement les fraises si besoin. Commencer tout d'abord par faire le sablé breton. Dans un saladier ou robot muni de la feuille, versez la farine, la levure ainsi que le sucre.
Instructions to make Tarte aux Fraises, Sablé breton et Ganache pistache:
- Préparer la ganache : au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc haché, la pâte de pistache et 85ml de crème. Bien lisser pour obtenir un mélange homogène. Hors du feu ajouter l'extrait d'amande puis le reste de crème bien froide (180ml) puis filmer au contact et placer au réfrigérateur au moins 3 heures.
- Ensuite, fouetter cette ganache puissance maximum pendant quelques minutes pour obtenir une consistance à la fois crémeuse et aérée comme une chantilly. Garder au frais en attendant le montage.
- Préparer le sablé breton : fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre très mou en dés, la farine, la levure. Bien malaxer le tout et former une boule. L'envelopper d'un film et placer au réfrigérateur 1h.
- Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle. Ensuite abaisser la pâte sur le plan de travail fariné, la découper bien net à l'aide du cercle pâtissier (le mien fait 24cm de diamètre). Elle va lever en cours de cuisson. Déposer le cercle avec la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé ou silicone. Enfourner 15 minutes (doit être bien doré). Laisser tiédir hors du four, puis retirer le cercle. Laisser totalement refroidir avant le montage de la tarte.
- Montage : garnir de ganache montée à la pistache une poche à douille munie d'un embout cannelé, décorer le sablé breton selon vos désirs. Ajouter les fraises coupées en deux. Parsemer de pistaches concassées.
Ajoutez ensuite le beurre coupé en petit morceau et sablez le tout du bout des doigts ou en actionnant la feuille. Dans le bol d'un batteur, bats les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoute la levure chimique, la farine,. Avec vos cercles, détaillez des biscuits et posez les, en laissant le cercle, sur la feuillle de cuisson. Trier les fraises par taille et les couper en deux dans la longueur.
So that is going to wrap this up with this special food tarte aux fraises, sablé breton et ganache pistache recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
