Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic. One of my favorites. This time, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic is one of the most popular of recent trending meals in the world. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. They are nice and they look wonderful. Sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic is something which I have loved my whole life.
Accueil Recettes Desserts, entremets, gâteaux Sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic. J'ai volontairement garni très généreusement de framboises car elles apportent du fondant en bouche et s. Sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic using 20 ingredients and 15 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic:
- Get Pour le sablé breton :
- Get 3 jaunes d’œufs
- Get 100 gr sucre en poudre
- Take 150 gr beurre mou
- Make ready 200 gr farine T45
- Get 1 pincée de sel fin
- Make ready 1 sachet de levure chimique
- Prepare Pour le lemon curd au basilic :
- Make ready 8 cl jus de citron (2 - 3 citrons)
- Make ready 8 gr maîzéna
- Take 80 gr sucre en poudre
- Prepare 2 œufs entiers
- Get Le zeste d’1/2 citron
- Get 2 feuilles moyennes de basilic ciselées et écrasées
- Prepare 20 g beurre doux
- Prepare Pour la garniture :
- Prepare 250 gr framboises rouges et blanches
- Make ready Environ 250 gr de fruits rouges mélangées (fraises, fraises de bois, mûres, groseilles, cassis, myrtilles, casseilles, etc…)
- Prepare 10 petites feuilles de basilic
- Take 12 petites fleurs (marguerites, pâquerettes…)
Sablé avec chocolat blanc, confiture de fraises et soupe de fraises Andros. A l'occasion d'un repas entre copains, j'ai voulu réaliser une tarte printanière, pleine de couleurs. Tarte aux fruits sur sablé breton très colorée, fraîche et super gourmande, une délicieuse pâtisserie qui plaira à coup sûr. Un sablé breton de Felder croustillant et fondant à la fois, des fruits rouges et exotiques frais sucrés et acidulés, une onctueuse crème mascarpone vanille un délice.
Instructions to make Sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic:
- Réalisation du sablé breton : ajouter les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol du robot muni du fouet ballon et battre pendant 2 minutes à vitesse 2. Ajouter le beurre mou, fouetter 1 minute de plus.
- Retirer le fouet ballon et le remplacer par le batteur K (la feuille).
- Ajouter la farine, le sel et la levure. Mélanger 1 minute toujours à vitesse 2.
- Rassembler la pâte en boule et la filmer. La mettre au réfrigérateur environ 2 heures.
- Réalisation du lemon curd : Presser les citrons, passer le jus au travers un tamis et récolter 80 gr. Ajouter la Maïzéna, mélanger avec une petite cuillère. Réserver.
- Ajouter dans le bol du robot, muni du batteur souple, le sucre, les œufs, le zeste de citron et le basilic ciselé. Mélanger 1 minute à vitesse 3.
- Verser le mélange citron/maïzéna et programmer 5 minutes de cuisson à 90 ° C en mélange 1.
- Ajouter le beurre. Couper la chauffe et laisser tourner quelques minutes le temps que la température baisse à 50° C.
- Verser dans un pot, filmer et réfrigérer.
- Reprendre la pâte du sablé breton : l’étaler, sur un tapis de cuisson fariné, pour former un disque de 19/20 cm de diamètre. Cercler avec un cercle à pâtisserie ajustable. Egaliser pour obtenir une jolie forme régulière.
- Déposer l’ensemble sur une plaque de cuisson et enfourner à four chaud 180° C pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Déposer délicatement le sablé breton sur une grille et le laisser refroidir complètement.
- Montage : Préparer tous les fruits, les équeuter, couper les fraises en 2 ou en 4 selon la grosseur.
- Mélanger le lemon curd avec une cuillère pour lui redonner une texture souple. L’étaler sur toute la surface du sablé en laissant un bord propre de 1 cm tout autour.
- Positionner les fruits joliment, décorer avec les fleurs et les feuilles de basilic.
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez les œufs, le beurre coupé en petits morceaux puis le jus d'une moitié de citron. Mélangez avec les doigts jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Préparer la pâte à sablé Breton : Blanchir le sucre et le beurre, ajouter la farine et la levure mélangée. Fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles etc.) Basilic frais (ce qu'il vous restera de votre bouquet.
So that is going to wrap it up for this exceptional food sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
