Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to make a special dish, coquilles saint-jacques à la bretonne. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Les Saint-Jacques à la bretonne sont cuisinées au beurre et servies dans la coquille. La noix de st-jacques est un produit de la mer apprécié de tous les gourmets, tant par sa délicatesse que par des possibilités de recettes. C'est une petite tuerie toute douce et gratinée dans la coquille.
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s appreciated by millions every day. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. They are fine and they look wonderful. Coquilles Saint-Jacques à la bretonne is something that I have loved my whole life.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook coquilles saint-jacques à la bretonne using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Coquilles Saint-Jacques à la bretonne:
- Get 6 coquilles Saint-Jacques fraîches
- Make ready 1 échalote petite
- Get 1 oignon petit
- Prepare 50 cl court-bouillon (50 cl d'eau et 1 c. à s de fond de veau)
- Prepare 20 cl vin blanc sec
- Take 1 gousse d'ail
- Take 50 gr beurre
- Get 1 c. à s de farine
- Make ready 10 cl crème fraîche
- Make ready 2 c. à s de chapelure
- Take sel, poivre
Noix de Saint-Jacques à la crème. Ne rêvez plus, nous avons sélectionné pour vous une délicieuse recette de coquilles Saint-Jacques à la Bretonne qui ne vous décevra pas, bien au contraire ! Une entrée raffinée et gourmande, idéale pour épatez vos amis et votre famille lors d'un dîner de fête. Pour cela, utiliser un couteau à coquille Saint-Jacques.
Steps to make Coquilles Saint-Jacques à la bretonne:
- Ouvrir et nettoyer les coquilles. Conserver 2 demi-coquilles creuses. - Dans une casserole faites bouillir le court-bouillon avec le vin blanc 3 minutes. Enlevez du feu. - Pochez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans le court-bouillon environ 6 ou 7 minutes. - Égouttez et réservez les noix de Saint-Jacques dans une assiette. Filtrez le jus de cuisson et réservez.
- Épluchez et hachez finement l'ail, l'oignon et l'échalote. - Faites fondre sans coloration dans la moitié du beurre. - Poudrez avec la farine et laissez cuire à feu doux tout en remuant environ 2 minutes, puis versez la crème fraîche et 4 c à s de jus de cuisson progressivement tout en remuant. - Salez, poivrez et laisser cuire à feu très doux quelques minutes.
- Faites préchauffer le four à 250°C. - Disposez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans les coquilles vides et lavées et les napper de sauce.
- Saupoudrez de chapelure et déposer une noisette de beurre sur le dessus. - Enfournez et faire dorer 5 minutes.
- Dressez une coquille par assiette et servez bien chaud.
Ouvrir les St Jacques à cru. Jeter la coquille plate et garder la creuse. Mixer en purée les barbes lavées et la moitié des coraux. C'est comme ça qu'on fait les coquilles en pays gallo, essayez vous verrez c'est juste sublime. Suivez moi aussi sur instagram Recette de coquilles Saint Jacques qui m'a été donnée par une femme bretonne.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food coquilles saint-jacques à la bretonne recipe. Thank you very much for your time. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
