Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, les sablés bretons. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Les Sablés Bretons is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. They are fine and they look fantastic. Les Sablés Bretons is something that I’ve loved my entire life.
Très bon, vraiment, le goût des sablés bretons. Ma suggestion : Moi je découpe la pâte avec l'aide d'un verre directement à la sortie du frigo ! La pâte étant dure, elle se laisse très bien découper !
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can have les sablés bretons using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Les Sablés Bretons:
- Take Pour une vingtaine de sablés bretons
- Prepare 250 g farine
- Prepare 150 g sucre en poudre
- Get 1/2 sachet de levure chimique
- Prepare 125 g beurre demi-sel (température ambiante)
- Make ready 1 œuf entier
- Take 2 jaunes d’œuf
Pour autant, la pâte à sablés bretons n'est pas au programme du CAP Pâtissier. Ces biscuits, à la texture friable dont le nom fait honneur à la région de laquelle ils sont originaires contiennent beaucoup de beurre… demi-sel, Bretagne oblige. These French butter cookies, also known as sablés in French, are possibly the most widely enjoyed cookie in France. They're what chocolate chip cookies are to Americans.
Steps to make Les Sablés Bretons:
- Préchauffez le four à 180°C, en chaleur statique.
- Dans un saladier, tamisez la farine et la levure. Ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Commencez à mélanger le beurre et la farine à la main. - Dans un bol, fouettez légèrement à la fourchette l’œuf et 1 jaune d’œuf et versez-les dans le saladier. Mélangez à la main afin d’obtenir une pâte homogène.
- Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, sur une épaisseur de 5 mm. - Réservez la pâte bien à plat au réfrigérateur pendant 1h.
- Une fois la pâte bien froide, étalez-la à nouveau sur 3 mm d’épaisseur.
- Détaillez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce rond et dentelé. Posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant (les sablés vont s’étaler en cuisant). - Retravaillez la pâte avec les surplus, en reformant une boule et en l’étalant à nouveau sur une épaisseur de 3 mm. Réservez-la pendant 30 min au réfrigérateur ou au congélateur pendant 15 min si vous êtes pressé. Détaillez de nouveaux sablés.
- Fouettez légèrement à la fourchette le jaune d’œuf restant. Badigeonnez-en la surface de chaque sablé. Rayez la surface à l’aide d’une fourchette.
- Enfournez pour 15 min environ. Les sablés doivent être bien dorés, mais encore souples. - Déposez-les délicatement sur une grille afin qu’ils refroidissent totalement (sans surcuisson).
You'll find these French butter cookies in almost every grocery store in France. The really special ones are found in more upscale markets like La Grande Epicerie in Paris. Comment faire les sablés bretons du Chef Conticini ? La pâte à sablés bretons est une pâte fragile car elle contient beaucoup de beurre. Il convient donc de cuire les sablés dans des cercles afin qu'ils conservent leur forme en cuisant et qu'ils ne s'étalent pas dans le four.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food les sablés bretons recipe. Thank you very much for your time. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
