Le Kig A Farz revisité à ma façon
Le Kig A Farz revisité à ma façon

Hey everyone, it’s Louise, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a special dish, le kig a farz revisité à ma façon. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Le Kig A Farz revisité à ma façon is one of the most well liked of current trending foods in the world. It’s enjoyed by millions every day. It’s easy, it is quick, it tastes delicious. Le Kig A Farz revisité à ma façon is something which I’ve loved my whole life. They are nice and they look wonderful.

Le Kig A Farz revisité à ma façon recette créer pour le challenge nos régions ont du goût. Installé à Brest, Malo-Gwen Le Gall prépare la Coupe de France du burger, avec son sandwich façon kig ha farz. Il espère faire briller la Bretagne à Paris.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook le kig a farz revisité à ma façon using 20 ingredients and 18 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Le Kig A Farz revisité à ma façon:
  1. Get 1 rouelle de porc,
  2. Take 3 carottes,
  3. Get 1/4 de boule de céleri,
  4. Prepare 3 navets,
  5. Make ready 2 poireaux,
  6. Take 3 oignons,
  7. Make ready 2 gousses d’ail,
  8. Take Bouquet garni,
  9. Take 50 gr beurre demi-sel
  10. Take Sel,
  11. Take Poivre du moulin
  12. Take Pour l’accompagnement
  13. Make ready 150 gr polenta,
  14. Prepare 50 gr farine de sarrasin,
  15. Take 20 cl lait,
  16. Prepare 40 cl bouillon,
  17. Prepare Sel,
  18. Get Poivre du moulin,
  19. Take Farine blanche,
  20. Make ready Huile de colza

FARZ (peut se préparer la veille et se réchauffer au micro-onde le jour J) Passer sous l'eau froide le sac à kig-ha-farz et le lacet puis le mettre de côté. Chaque bretonne a sa façon de faire le farz buen, on peut même en trouver en forme de galette plus épaisse. Marie le faisait comme je vous le présente ici, en très petits morceaux bien caramélisés. La photo ne rend absolument pas hommage au goût délicieux de ce dessert et je vous garantis que le farz buen présenté ici n'a pas fait long feu… À chaque fois que quelqu'un passait.

Steps to make Le Kig A Farz revisité à ma façon:
  1. La veille, faire cuire la rouelle dans une cocotte au four a 120 degrés juste salée, poivrer et avec un bon morceau de beurre dessus pendant 3 heures, en la retournant au bout d'une heure trente minutes, laisser refroidir puis la mettre au frigo.
  2. Le lendemain, éplucher les légumes, et un oignon.
  3. Découper les ensuite en petits morceaux de  taille brunoise c'est a dire de quelques millimètres sauf les poireaux qui seront taillés en julienne (bâtonnets très fins).
  4. Mettre les légumes à cuire à l'anglaise (juste dans de l'eau salée),avec le bouquet garni pendant 25 minutes.
  5. Éplucher et émincer les oignons restant et les deux gousses d'ail.
  6. Sortir la rouelle du frigo, retirer toute la viande puis la découper en petits morceaux comme les légumes.
  7. Dans une cocotte faire fondre 20 gr de beurre, faire revenir les oignons émincés et les deux gousses d'ail entières, ajouter la viande en petits morceaux, mélanger, ajouter les sucs de cuisson de la rouelle.
  8. Récupérer les légumes avec une écumoire, ne surtout pas jeter le bouillon de légumes car il servira pour la garniture!!!
  9. Ajouter les légumes dans la cocotte de viande avec une louche de bouillon, laisser chauffer à feu très doux.
  10. Dans une casserole, verser 20 cl de lait et 40 cl de bouillon, saler et poivrer.
  11. Une fois à ébullition, ajouter 150 gr de Polenta et 50 gr de farine de sarrasin tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
  12. Laisser cuire a feu moyen en mélangeant pour ne pas que cela colle au fond pendant 3 à 4 minutes.
  13. Verser votre polenta de sarrasin dans une plaque d'un cm de hauteur et laisser refroidir.
  14. Une fois que la polenta de sarrasin est froide, tailler de grosses frites puis passer les dans la farine.
  15. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile de colza, et faire revenir les frites de polenta de sarrasin sur chaque face.
  16. Servir la potée avec un peu de jus de cuisson, puis déposer quelques frites de polenta de sarrasin sur le coté.
  17. Et voilà une excellente façon de retrouver un peu de Bretagne à la maison en version 2018.
  18. Bon appétit

Imprimer Voici la recette du fameux « kig ha farz », un plat breton monumental, pour une dizaine de personnes. Plus de cinq heures de cuisson mais une préparation plutôt simple. Il vous faut donc pour ce plat, une marmite géante, des sacs à farz, une brouette de légumes et une dizaine de convives… Nine a eu la gentillesse d'accepter de me donner sa recette et de la publier ici pour. Le meilleur Kig ha Farz de Bretagne Situé dans les Monts d'Arrée non loin de la centrale nucléaire qui attend toujours le bon vouloir de l'état pour son démantèlement à proximité du lac de Brennilis et la chapelle du Mont Saint Michel de Braspart qui domine le site, ce lieu semble hanté par l'Ancou qui rôde aux portes de la mort. La poule au riz façon Mamie.

So that’s going to wrap this up for this special food le kig a farz revisité à ma façon recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!