Hey everyone, it’s Drew, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, kig à farz brestois. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.
Kig à farz brestois is one of the most well liked of current trending meals in the world. It is enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s quick, it tastes delicious. Kig à farz brestois is something that I’ve loved my whole life. They are fine and they look wonderful.
Imprimer Voici la recette du fameux « kig ha farz », un plat breton monumental, pour une dizaine de personnes. Plus de cinq heures de cuisson mais une préparation plutôt simple. Il vous faut donc pour ce plat, une marmite géante, des sacs à farz, une brouette de légumes et une dizaine de convives… Nine a eu la gentillesse d'accepter de me donner sa recette et de la publier ici pour.
To begin with this recipe, we must first prepare a few components. You can have kig à farz brestois using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Kig à farz brestois:
- Prepare 800 g paleron
- Prepare 800 g jarret
- Make ready 800 g lard fume
- Get 500 g farine de froment
- Make ready 500 g farine de sarrazin
- Prepare 4 oignons
- Prepare 6 carottes
- Prepare 50 cl crème fraiche
- Take 6 oeufs
- Get 1 l lait
Il contient la soupe de légumes , les viandes (lard, jarret), les légumes (carottes, choux, navets) et les farz , noir et blanc, à manger en tranches découpées ou émiettés. It is eaten traditionally in Brittany, more specifically around Léon in the region situated west from Morlaix to Brest. This dish, which is quite similar to a pot-au-feu, was once considered a dish for the poor and peasantry. The name in Breton literally means "meat and stuffing".
Steps to make Kig à farz brestois:
- La veille mettre les viandes dans une cocotte avec 4 oignons et 6 à 8 carottes sel poivre mettez à cuire à feu moyens pendant 1h 30 parallement préparez une pâtes à crêpe de sarrazin avec 500g de farine 2 œufs 25 cl de crème sel et sucre et lait pour la pâte soit liquide pas epaisse que vous réservez au frigo jus qu au lendemain
- Le jour j remettez votre viande à cuire à feu doux 1h30 à côté faite une pâte à crêpe de froment même ingrédient que la première sauf farine blanche ce coup ci
- Mettez les 2pates à crêpes dans des sac en tissus au tissage très serres style les vieux drap ou torchon des grand mères plongez les dans l eau bouillante et faite cuire 2h
- Préparez le lipig c est à dire 500 g beurre revenu avec des echalottes
- Pour le service une tranche de chaque far avec les viandes et les légumes et le tout arrosé de lipig pour les gros mangeur avant bouillon de cuisson avec pain
Le Kig ha Farz est une recette traditionnelle de notre belle Bretagne, et plus précisément originaire du Pays de Léon. Pour les plus curieux d'entre vous, Kig signifie «viande», ha «et», puis Farz «Far». Plat traditionnel breton, le kig ha farz signifie "viande et far". Epluchez les légumes, puis déposez-les avec la viande dans une grande cocotte ou un fait-tout rempli d'eau. Délayez la farine avec les oeufs ainsi qu'un peu de lait dans lequel vous aurez ajouté du gros sel.
So that’s going to wrap it up for this special food kig à farz brestois recipe. Thank you very much for your time. I’m confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
