Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, tiramisu caramel au beurre salé. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Versez doucement en filet la crème liquide sur le caramel et remuez sans cesse jusqu'à temps que le mélange soit bien homogène. Le caramel doit bouillir pendant plusieurs minutes pour épaissir. Couper les biscuits restants en deux, et ajouter une moitié de biscuit émietté dans chaque verrine.
Tiramisu caramel au beurre salé is one of the most favored of recent trending foods in the world. It’s appreciated by millions every day. It’s easy, it’s quick, it tastes yummy. Tiramisu caramel au beurre salé is something which I have loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook tiramisu caramel au beurre salé using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Tiramisu caramel au beurre salé:
- Make ready Caramel au beurre salé
- Make ready 320 g sucre
- Make ready 160 g beurre (je vous avais prévenus 😇)
- Prepare 40 cl crème fleurette
- Prepare Crème au mascarpone
- Take 500 g mascarpone
- Get 4 oeufs
- Take 150 g sucre
- Take 1 gousse vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- Take 16 palets bretons + 1 ou 2 pour la déco finale
Incorporez le lait en remuant jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et légèrement liquide. Mettre le sucre et l'eau à fort. Attendre que le caramel devienne blond foncé pour retirer du feu. Ajouter le beurre salé et bien mélanger.
Steps to make Tiramisu caramel au beurre salé:
- Le caramel au beurre salé : mettre le sucre dans une casserole et chauffer pour faire un caramel à sec. En même temps, chauffer la crème jusqu'à un timide début d'ébullition. Quand le caramel est bien blond, ajouter le beurre : ATTENTION aux projections !!! Cette phase et la suivante peuvent provoquer des brûlures si vous n'êtes pas prudents ou si vous allez trop vite. Bien remuer puis ajouter la crème chaude. ATTENTION là encore aux projections !
- Quand le caramel commence à épaissir un peu, coupez le feu et laissez refroidir. Il épaissira encore en refroidissant.
- Crème mascarpone : séparer les jaunes des blancs d'œufs. Fendre la gousse de vanille, gratter les graines et mettre le tout avec les blancs d'œufs à "infuser". Mettre les jaunes dans un saladier ou cul de poule, ajouter le sucre et battre au fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux. Ajouter progressivement le mascarpone en fouettant toujours énergiquement.
- Enlever la gousse des blancs d'œufs et les monter en neige. Quand ils sont bien fermes, les incorporer au mélange de mascarpone en y allant délicatement et progressivement.
- Montage : commencer par émietter 1 palet breton par verrine et les mettre au fond. Ajouter ensuite 1 couche de caramel (environ 2 c à s). Puis une couche de préparation au mascarpone.
- Recommencer une seconde fois
- Mettre au frais pour plusieurs heures (minimum 4h, le mieux étant de préparer la veille).
- Avant de servir, ajouter un peu de caramel et quelques miettes de palet breton. Régalez vous 😋
Ajouter la crème et bien mélanger. Dans des verrines, des verres ou des ramequins, disposer une couche de palets bretons, une cuillère à café de caramel, une couche d'appareil à tiramisu. Répéter l'opération deux fois et terminer par l'appareil à tiramisu. Saupoudrer de cacao en le passant dans un tamis. Cette recette de tiramisu spéculoos et caramel au beurre salé à vraiment quelque chose de spécial…car figurez-vous qu'il est plus ou moins light!!
So that is going to wrap it up with this special food tiramisu caramel au beurre salé recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
