Hey everyone, it is Drew, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, œufs pochés sauce meurette. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Les œufs en meurette sont un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base d'œufs pochés et de sauce meurette. Le chef Florent Colombo nous régale avec une recette typique de sa région, les œufs en meurette à la bourguignonne. **** Les détails de la recette **** Ingré. For the sauce, put the wine and stock in a large saucepan and bring to a vigorous boil.
Œufs pochés Sauce Meurette is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is easy, it’s fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. They’re fine and they look wonderful. Œufs pochés Sauce Meurette is something which I’ve loved my whole life.
To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have œufs pochés sauce meurette using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Œufs pochés Sauce Meurette:
- Get œufs
- Get échalote
- Prepare lardons
- Prepare vin rouge
- Make ready feuille de laurier
- Prepare càc de Maïzena
- Get Beurre
- Get Champignons frais
- Take Persil
- Take Sel et Poivre
Eliminez une partie du gras rendu. Ajoutez le beurre, l'oignon et les échalotes émincés pour les faire colorer légèrement. Versez le vin, le sucre, le bouquet garni et le clou de girofle. Oeufs durs à la crème Oeufs en meurette au vin rouge et à la moëlle L'oeuf parfait Oeufs mimosas au thon Oeufs mollets de ma grand-mère Oeufs durs au thon Oeufs durs au vinaigre Oeuf dur au surimi Oeufs durs aux tomates gratinés Oeufs durs aux petits-suisses Oeufs durs à la bretonne Oeufs durs au saumon Oeufs durs à la Jean-Baptiste La recette facile des oeufs pochés en sauce meurette ou bourguignonne.
Instructions to make Œufs pochés Sauce Meurette:
- Epluchez et couper finement une échalote. Faites fondre un peu de beurre dans une casserole, y ajouter l’échalote et quelques lardons.
- Laissez cuire 3 minutes à feu moyen puis mettre une feuille de laurier, une pincée de sel et versez 25 cl de vin rouge.
- Faites cuire une quinzaine de minutes, le temps que la sauce réduise environ des 2/3.
- Mélangez la maïzena avec un peu d’eau, l’incorporer dans la sauce et finir la cuisson 3 minutes.
- Pochez 2 œufs dans une casserole d’eau frémissante avec du vinaigre blanc pendant 3 minutes.
- Poêlez quelques champignons.
- Mettez de la sauce dans une assiette creuse puis les champignons, déposez l’œuf poché, saupoudrez de persil et poivrez.
- Parsemez de quelques feuilles de persil.
- Servez bien chaud avec du pain grillé et régalez-vous !
Je poche les oeufs dans de l'eau vinaigrée mais vous pouvez y ajouter un peu de vin rouge. Vous aurez des oeufs bien colorés. Découvrez la recette de l'Oeuf poché, une technique assez difficile qui vient avec le temps et qui fait fureur à chaque fois. À servir dans une bonne salade lyonnaise. Mettre une casserole d'eau à chauffer. Ajouter une cuillère de vinaigre mais surtout pas de sel qui accélère le processus de coagulation des blancs.
So that is going to wrap it up with this exceptional food œufs pochés sauce meurette recipe. Thanks so much for reading. I’m sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
