Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, oeufs au lait renversés au caramel. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Oeufs au lait renversés au caramel is one of the most well liked of current trending meals in the world. It is enjoyed by millions every day. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. Oeufs au lait renversés au caramel is something that I’ve loved my whole life. They are nice and they look fantastic.
Ajoutez progressivement le lait légèrement tiédi sans cesser de remuer sur le mélange œufs sucre. Si la préparation ne vous semble pas complètement lisse vous pouvez la filtrer au chinois. Réservez à température ambiante le temps de faire le caramel.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook oeufs au lait renversés au caramel using 4 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Oeufs au lait renversés au caramel:
- Prepare oeufs
- Get sucre + 15 morceaux sucre normal pour le caramel
- Get lait
- Take vanille
Mélangez les œufs et le sucre dans un saladier. Versez le lait bouillant progressivement, en fouettant sans cesse. Ingrédients : lait,sucre en poudre,sucre vanillé,semoule de blé (ou de riz),beurre,rhum,sucre,eau. Porter à ébullition le lait avec le sucre semoule, le sucre vanillé et le rhum.
Instructions to make Oeufs au lait renversés au caramel:
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
- Pour le caramel. Mettre les morceaux de sucre avec un filet d'eau dans une petite casserole. Dès que le caramel commence à blondir, légèrement marron, éteindre le feu et y mettre une goutte d'eau froide pour stopper la cuisson. Puis verser dans un moule à manqué.
- Battre les oeufs avec le sucre.
- Quand le lait monte, le verser tout doucement sur les oeufs sucrés. Je l'ai fait à l'aide d'un chinois pour éviter la crème.
- Puis verser cette préparation dans le moule, et cuire au bain marie 50 mn à 160°.
- Ensuite mettre le moule dans un fond d'eau pour le refroidir, puis laisser au frigo minimum 4h.
- Ensuite, retourner le moule sur un plat. Server.
Pour la vider, il suffit de la fendre dans le sens du long et racler l'intérieur avec une pointe de couteau. préparez le caramel en cuisant le sucre avec un peu d'eau. nappez vos ramequins, sinon un moule avec ce caramel. dans un saladier, ou un cul de poule versez le lait concentré sucré. ajoutez les oeufs, fouettez un peu, avec un batteur ou un fouet électrique. Fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre puis versez le mélange lait/crème débarrassé de la gousse de vanille, toujours en fouettant. Conservation: avant de la renverser, la crème se conserve deux jours, une fois renversée un jour environ, toujours au frais. Si la crème reste longtemps au frais, il se peut qu'une partie du caramel fige et reste sur le fond. Remettez-la à température ambiante un peu avant de démouler ou bien démoulez-la pas trop longtemps après le refroidissement.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food oeufs au lait renversés au caramel recipe. Thanks so much for reading. I am sure you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
