Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, mon rôti de porc à la marmite, façon créole réunionnais. One of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Mon RÔTI de PORC à la marmite, façon Créole Réunionnais is one of the most favored of current trending meals in the world. It’s appreciated by millions daily. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. They are fine and they look wonderful. Mon RÔTI de PORC à la marmite, façon Créole Réunionnais is something which I’ve loved my whole life.
Mon RÔTI de PORC à la marmite, façon Créole Réunionnais. Here is how you cook that. Ingredients of Mon RÔTI de PORC à la marmite, façon Créole Réunionnais.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have mon rôti de porc à la marmite, façon créole réunionnais using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Mon RÔTI de PORC à la marmite, façon Créole Réunionnais:
- Get pour 1k à 1k100 de rouelle de Porc frais
- Prepare 1 cuil à soupe de poivre noir ou vert en grains
- Prepare 1 cuil à café bien bombé de sel fin
- Make ready 1/2 bottes thym vert (de préférence)
- Get 1 tête d'ail
- Get de l'huile de tournesol
Pilé le sel, le poivre, le gingembre et le gros sel afin d'en faire une « pâte épicée ». Je vous propose un rôti de bœuf à ma façon. Voir plus d'idées sur le thème Cuisine reunionnaise, Cuisine, Recette réunionnaise. Blog culinaire dédié en majorité à la cuisine Réunionnaise et à la découverte de la Réunion. "La Réunion" est une petite île tropicale française située au sud de l'Océan Indien.
Steps to make Mon RÔTI de PORC à la marmite, façon Créole Réunionnais:
- Éplucher l'ail, effeuiller le thym (garder les branches). Piler ou mixer ensemble le thym, l'ail, le poivre en grains et le sel afin d'obtenir une pâte, - A l'aide d'un petit couteau pointu, faire des petites entailles bien profond dans la rouelle (chez nous on dit "piquer" la viande) et remplir généreusement chaque "trous" du mélange ail/thym/poivre/sel, faire la même chose sur l'autre côté de la rouelle
- Dans une marmite chauffer suffisamment d'huile de tournesol, y déposer la rouelle, laissez dorer pendant 3 à 4 mn sur un côté sans le faire brûler, Puis de l'autre côté, sans faire brûler l'ail (sinon ça donne un mauvais gout au rôti) - Ensuite ajouter un peu d'eau pour la cuisson du rôti, ajouter les branches de thym, bien couvrir le rôti avec de l'eau, porter à ébullition couvrir et laisser mijoter sur feu moyen pendant 30 mn ou plus en retournant la rouelle de temps en temps
- Avant la fin de la cuisson vérifier si il ne manque pas de sel, ajouter encore de l'eau si la viande n'est pas suffisamment cuite - Laissez mijoter la rouelle jusqu'à réduction de la sauce. il faut que la viande recommence à frire légèrement, retourner le rôti sur l'autre face - La viande doit être bien cuite et la couenne bien fondante, on peut aussi ajouter des petites pommes de terre presque à la fin de la cuisson et laisser rôtir en même temps 😋😋
- Chez nous à la Réunion on aime bien quand notre viande est bien dorée et bien fondante, dès fois on découpe la rouelle en tranche ou en morceau et on remets dans la marmite et on laisse les morceaux mijoter sur tout petit feu dans la sauce restante…. le gout est bien meilleur :D un régal, Mon rôti de porc, bien moelleux, bien tendre avec une couenne bien fondante…. un régal
- Chez nous c'est la tradition, on accompagne le rôti de riz blanc et rougail de tomate bien pimenté, avec un carry de pois du cap ou haricot rouge et une salade verte ou un achard de légumes… le gout otéééé !! - ou autre accompagnement des pommes de terre en sauce ou des frites, du pain etc….
Sa cuisine résulte des apports et du brassage des nombreuses ethnies la peuplant (Indienne, Musulmane, Chinoise, Africaine, Malgache, Française…). Lors de mon tout premier article ici, je vous parlais d'une pincée d'exotisme. Mon mari est originaire de l'Ile de la Réunion. Vous trouverez donc de temps en temps des recettes venues d'ailleurs… Pour la première, un rôti. La légine est un poisson absolument délicieux en cari et aussi en lésine vapeur.
So that is going to wrap it up for this special food mon rôti de porc à la marmite, façon créole réunionnais recipe. Thank you very much for reading. I am confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
